如何做水煮鵝肝？

　　食材原料：鵝肝1000克，胡椒粉50克，姜少許，鹽適量，料酒適量。

　　制作方法一：

　　1.用鹽水浸泡鵝肝幾個小時。

　　2.鵝肝浸泡8小時，中間可以換幾次水。

　　3.從鵝肝上取下筋膜，鵝肝味道細膩，入口即化。

　　4.清水洗凈鵝肝。

　　5.鍋里放清水，用適量料酒水煮鵝肝。

　　6.在另一個鍋里，把姜片、胡椒粉、料酒和鹽放進鍋里，燒開水，然后用小火燉10-15分鐘，讓花椒的香味融入水中。

　　7.把鵝肝放在開水里2-3分鐘，把火關了，在水的溫度下浸泡，如果你不能一直煮，它就會被煮老。

　　8.將煮熟的鵝肝和水一起放入保鮮盒。

　　9.自然冷卻后，蓋上蓋子，然后放入冰箱儲存，以后你可以隨吃隨拿。

　　10.吃的時候，倒上你喜歡的調味料就可以了。

　　制作方法二：

　　將鵝肝放入美味的雞湯中燉1小時，這樣既能保留鵝肝的濃郁滑爽口感，又能吸收雞湯的鮮美味道，水煮鵝肝就可以出鍋了。